[2022년 3기 기획특별강좌]

내 손으로 직접 빚는 전통주 

정성과 기다림의 맛인 우리 술에 대한 문화와 역사를 이해하고 쌀로 전통주를 직접 제조해 보는 강좌

   ◈ 교육 기간 및 내용

   7/5(화) -  1. 발효란 무엇인가?

                  2. 세계의 술과 우리나라의 술

                  3. 쌀 씻기 이론

   7/12(화) - 1. 밑술 안치기(쌀 2키로)

                 2. 덧술 하기(쌀 3키로)

   7/19(화) - 1. 효소와 효모

                   2. 미생물의 세계

                   3. 음주 예법

   7/26(화) - 1. 술의 여과와 병입

                   2. 라벨 만들기, 포장과 술 이름 짓기

                   3. 술의 맛보기 요령과 흠향

▶계양여성회관에서 처음 실시한 "전통주 만들기" 특강은 이론과 실습을 병행하며 정성과 기다림의 맛인 우리 술에 대한 문화와 역사를 이해하는 새롭고 유익한 시간이었습니다.

앞으로 진행될 다양한 특강도 기대해 주시기 바랍니다.